Fröken Luisa

Bröllopsinspirerade cupcakes för den som vill modellera med MMF.  Det här cuppisarna gjorde jag när jag var alldeles i början av min "modelleringskarriär". Här är receptet  på MMF för den som vill testa. Citroncupcakes med härlig frisk lemon-cheese frosting. Lock och duvor av marshmallowfondant, som för övrigt blivit min favoritfondant! Den kladdar knappt, är elastisk och enkel att jobba med. Bårderna har jag gjort av kristyr. Chao

Här presenterar jag ett gammalt recept från min första bakblogg Cutecakes, en ljuvlig citronmoussetårta med hemgjorda marängbottnar. Här använder man 6 ägg där man separerar äggulan från äggvitan. Tänk på att äggvitan måste vara helt fri från äggula, annars blir det ingen maräng. Även skålen man där man vispar marängen ska vara ren och fri från fett. Bäst är det att vispa maräng i en aluminiumskål. Marängen är färdig när man kan vända skålen upp och ner, utan att den rör sig. Marängbotten 6 äggvitor 1 tsk pressad citronjuice 3 dl strösocker Sätt ugnen på 150 grader Rita 2 cirklar på ett bakplåtspapper, använd en löstagbar form som mall c.a 24-26 cm i diameter. Vispa äggvitor och citronjuice fluffigt och rör ner sockret i omgångar. Bre ut marängen i cirklarna, lämna marginal eftersom de flyter ut något under gräddningen. Grädda i mitten av ugnen under 1 timme. Låt marängen svalna. Lemoncurdmousse 6 äggulor 3 citroner, saft och finrivet skal 2,5 dl strösocker 1...

Inatt var ingen bra natt. Min lille har fått nya tänder, två stycken på en gång och har varit grinig och strulat med maten. Mitt i natten fick han för sig att börja jollra och ha för sig med en massa ljud. Jag vet inte om det ena har med det andra att göra. Joller-nya tänder. Det är också mitt i natten han ska testa det han redan anar, att snart kan han krypa. Han ställer sig på alla fyra och gungar, gungar fram och tillbaka kl: 02:49. Det är idag vi försover oss så stora killen missar gymnastiken på morgonen och jag snabbt krafsar ner en förklaring på papper till klassläraren om att familjen försovit sig. Jobbigt. Det är också idag jag glömmer ta med regnkläderna till förskolan, dem vi tvättade i helgen. Så idag fick jag åka hem igen och hämta kläderna och då sover lillen såå sött i bilstolen, han märker liksom ingenting. Chao