Lussebullar

Ni vet väl att man inte behöver forma lussekatterna såsom man...formar lussekatter. Ibland vill man bara äta dem och de ska vara luftiga, ljuvliga och lite extra söta. Precis så smakar de här bullarna..

Att de är runda spelar ingen som helst roll. 

Ingredienser

50 g/1 paket jäst för söt deg 
150 g smör
5 dl mjölk/vatten
1 burk kesella 10%
2 paket saffran á 0,5 g
3 dl socker
lite salt
c.a 17-18 dl vetemjöl
russin
1 ägg

pärlsocker

*Receptet går att halveras utan problem.

1) Gör så här

• Smula jästen i en stor bunke/hushållsassistent.
• Smält smöret i kastrull/mikrougn. Häll sedan i mjölken och värm till 37 grader (fingervarmt).
• Häll smör/mjölkblandningen över jästen. Rör om så att jästen smälter.
• Häll i resterande ingredienser, kesella, saffran, socker, salt. Låt assistenten jobba en stund så att alla ingredienser blandas väl.
• Blanda sist in vetemjölet och låt assistenten jobba vidare. När degen släpper från bunkens kanter är degen färdigjobbad.
• Täck med en köksduk och låt degen jäsa ca. 30 min.

2) Knåda degen lätt. Ta ur degstycken, forma lussebullarna och lägg dem på en bakpappersklädd plåt.

• Tryck i ett par russin i varje lussebulle.
• Låt jäsa i ca. 30 min.

3) Sätt ugnen på 225 grader (ugnen ska vara ordentligt varm innan gräddning)

• Pensla lussebullarna med ett uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
• Grädda på den nedre delen av ugnen i ca 7-8 min.

Njut av lussebullarna med en kopp kaffe/te eller varför inte en äggtoddy!

Hög tårtbotten med Maizena

Kikar in här för att berätta att ja, det går att ersätta potatismjöl och använda Maizena (majsstärkelse) istället. 

Jag har fått frågor om det och här är bildbeviset. 

Här är receptet - bloggens mest besökta sida!

Paulina