Fröken Luisas mest omtyckta julrecept!

Inför 3:e advent har jag samlat ihop mina absolut mest omtyckta julrecept! Det här är sånt jag själv brukar baka varje år, och många av er läsare har också gjort det.

1) Cola de mono

Det här är en härligt doftande chilensk juldryck som kan drickas både varm och kall. Den är enkel att göra och bra att ge bort som gå-bort present. Köp några snygga glasflaskor, fyll dem med Cola de mono och du får en personlig present med omtanke. Kommer definitivt att uppskattas!


2 ) Hög tårtbotten

Behöver jag ens säga något om receptet på Hög tårtbotten? Trots den inte allt så snygga bilden, är detta recept det mest populära varje dag, varje månad och varje år. Särskilt kring alla högtider brukar besökstatistiken gå upp rejält. Förvånansvärt många bakar tydligen tårta under juletider också :)

3) Mjuk pepparkakstårta

Den här tårtan är väldigt god. Mascarponen kombinerad med lingonsylt är en så alldeles perfekt smakkombination tillsammans med den mjuka pepparkakan. Det finns läsare som bakar denna år efter år. Testa du med!


4) Arabiska kakor med dadlar och valnötter

Det här är ett relativt nytt recept, men så goda kakor det blir! De har lite julkänsla i sig tycker jag, med både dadlar och valnötter. Själva innehållet får lite kolasmak tycker jag.

5) Chilensk julbröd/Pan de pascua

Det chilenska julbrödet kan i alla fall inte jag vara utan. Varje år bakar jag det. Sist gjorde jag det i små formar cirka 15 cm i diameter. Efter gräddning virade jag om cellofanpapper och ett mörkrött band. Det blev en så snygg gå-bort present!

6) Valnötskaka med glasyr

Även den här kakan har lite julkänsla i sig med en massa valnötter och god glasyr. Den är väldigt saftig och samtidigt mjuk.

Hoppas att ni hittar något som faller er i smaken :)

På återseende!

Godis från Cloetta

Häromdagen fick jag en stor godispåse från Cloetta, inslagen i cellofan och band, med deras nyheter. Det är både godis, nötter och choklad. Jag och sönerna och sambon har provsmakat på nästan allt, utom nötterna som vi sparar till helgen.

Det jag gillade mest var nog naturgodisarna, särskilt bärcrisp och jordgubbsmandeln!

• Ahlgrens bilar, godare än originalet sa ena sonen, jag håller med.
• Gott & Blandat fruktsallad, god
• Plopp Rabarber, jag föredrar originalet, fick inte smakerna att gå ihop.
• Läkerol YUP Melon Sour, sambon gillade dem.
• Muslibite Nuts, den här åt jag snabbt, tror inte att den imponerade så väldigt.

Lösgodis i Coops butiker

• Sockerbitar frukt, godkända, goda!
• Sockerbitar saltlakrits, ej så förtjust i lakrits

Naturgodis i lösvikt

• Kanelmandel, smakade inte, gav bort, tror inte på kanel i godis.
• Jordgubbsmandel, gillar!
• Bärscrisp, gillade mest!
• Salt limelaktrits, goda, intressanta.

Nötter, Nutisal Dry Roasted cashew i smakerna: i helgen äter vi dem.

Pepper & Salt

Chrystal sea salt

Sweet Rosemary

Alfajores med Dulce de leche

Som jag tidigare berättade har jag provat Dulce de Leche från Pampas Deli.

Nu fick jag tillfälle att använda mig av den häromdagen när det var Chiles nationaldag. Jag bakade Alfajores som är en vanlig kaka i både Chile och Argentina.

Dulce de Leche från Pampas Deli är färdig att användas och har en väldigt god smak, den är mörkare i färgen än kokt kondenserad mjölk och har en något annorlunda smak men helt klart godkänd!

Kakorna tillsammans med Dulce de Leche bara smälter i munnen och är en klar favorit här hemma, de är dessutom enkla att baka!

Här är receptet till Alfajores.

Dulce de leche från Pampas Deli

Häromdagen hämtade jag ut ett paket med Dulce de leche burkar. DDL som namnet brukar förkortas, känner nog de flesta bakfantaster till vid det här laget, den här ljuvliga, söta mjölkkrämen som smälter i munnen och som passar så bra i de flesta desserter. Känner ni inte till den? Ja då väntar en fantastisk upplevelse i smak.

Burkarna kommer från Pampas Deli och finns i två varianter, en för bakning, den har en tjockare konsistens och en med tunnare konsistens som passar bättre som topping. Jag har såklart redan smakat DDL och den verkar lovande.

Om ni vill läsa mer om DDL kan ni göra det på Pampas Delis hemsida.

Nu måste jag komma på vad jag ska baka! Återkommer snart :)

Nyheter från Cloetta

Paketet med Cloettas nyheter kom till mig en dag då jag var sugen på godsaker. Nu när höstrusket närmar sig brukar särskilt chokladsuget öka men jag tror inte att det påverkade min smakprovning egentligen, jag tror jag hade gillat dem ändå!

Höjdpunkter var:
Center Mint
Blåbärs Crispy Bite.
Polly Sea salt.

I paketet fanns även 3 sorters jordnötter med olika smaker som alla smakade gott och Läkerol Cola Sour och Gott & Blandat Super salt.

Baka Silviakaka på Silviadagen!

Detta recept kanske inte behöver närmare presentation då det är en av bloggens mest besökta. Ni är många som bakat den här goda kakan!

Idag är det Drottning Silvias namnsdag, passa på att fira henne och bjud på något gott!

Silviakaka i långpanna länk till receptet.

Lite nyheter

Jag har lagt upp en ny kategori, Glutenfritt. Jag kommer att lägga in alla glutenfria recept där så att ni hittar dem lättare och slipper scrolla runt bland alla andra kategorier.

Ljuvliga chokladbiskvier..och de är glutenfria!

RECEPT

Ni kanske har lagt märke till printknappen längst upp på höger sida. Nu kan ni printa ut recepten om ni önskar det. Klicka bara på receptlänken ni vill skriva ut och tryck på Printknappen så kan ni printa ut det i valfritt format eller mejla den.

Trevlig helg!

Köksapparater till mitt hem

Köksapparaterna hemma hos mig börjar bli gamla och trötta. Det handlar framför allt om brödrosten och köksassistenten. De har liksom gjort sitt, funnits troget vid min sida. Men nu på sista tiden har jag lagt märke till saker och ting. Brödrosten antingen bränner brödskivorna eller rostar dem helt ojämnt. Detta är inte bra, brödrosten är en apparat vi använder varje morgon och jag vet inte hur många brödskivor jag varit tvungen att slänga.

Köksassistenten då! Den har haft sin gyllene period. Den fanns vid min sida när jag gjorde bakboken som ni säkert minns. Den fungerade alltid, men nu har det nog blivit dags att ta farväl av den med. Det tar nämligen en evighet att vispa grädden och när jag bakar bröd eller bullar, åker degkrokarna upp när degen blir för trög. Nej detta går inte. Dags för nytt!

En Dualit brödrost i rostfritt polerat silver från Culina...

.. där man kan köpa till ett extra toastgaller för att grilla specialmackan! Här hittar du den.

Så jag har letat omkring på nätet efter just dessa två apparater medveten om att det finns en uppsjö av olika märken och priser :) inte lätt med andra ord.

En sida som har snygga, funktionella köksapparater som jag har tittat på är Culina.
Culina är en specialbutik som säljer redskap och tillbehör för både proffs och vanliga hemmakockar. De har allt möjligt i sitt sortiment, som dessa snygga brödrostar:

Bakform i 3D av silikon

Och superfina köksapparater i pastellfärger: pärlrosa och pärlblå.

Pärlrosa köksapparat





Jag tror jag kommer hitta något bra här!

Nya lakritskolor, minttabletter & halstabletter från Cloetta

Nu var det ett tag sen jag bloggade men jag var tvungen att sätta stopp för en skenande viktökning.

Ja, :) jag har lugnat ner mig med bakandet men kommer såklart då och då ändå baka nya godsaker att dela med mig av.

Sen har jag suttit och jobbat med min första bok, en roman i genren magisk realism. Vill ni följa mig hur det går är det bara att klicka på länken ovan, Min författarblogg då kommer ni till den andra bloggen.

Då förstår ni att kombinationen sitta mycket framför datorn och baka godsaker inte är den bästa :)

Jag är med i Cloettas nätverk och får då och då deras kommande produkter hemskickade. De kommer inte särskilt ofta så varje gång blir jag glatt överraskad.

Paketet bestod av mjuka mintpastiller i tre olika smaker, Sweetmint, Menthol och Apple mint. De är så goda och mjuka och dessutom ska de vara bra för tänderna genom att de stoppar syraattacker och förebygger karies. De har nämligen en hög andel xylitol, hela 50 %. Inte illa.

Och nya Läkerol i smaken Salty caramel.

Och ljuvliga lakritskarameller med smak av kola och lite havssalt.

Vilka kreativa smaker visst! Testa!

Fluffy white frosting på tårtan

I helgen fyller min yngsta år och jag planerar vad jag ska baka. Har inte riktigt bestämt mig men förmodligen blir det någon slags tårta med Fluffy White Frosting på.

Fluffy White Frosting är en härlig, fluffig maräng som är tillräckligt fast för att täcka en tårta. Den smakar ungefär som Mums-Mums och det går att färga den med ett par droppar dryg pastafärg.

Det är bra att göra dubbel sats så att man får mycket maräng att täcka tårtan med och sen är det bara att dekorera fritt med strössel, riven choklad eller vad man nu gillar.

Ungarna här hemma älskar den!

Här hittar ni receptet.

Ett tips om bakboken med de sydamerikanska läckerheterna

Nu under jul & nyår är det många som köpt boken och faktiskt 2 st som också lånat den på bibliotek! Det gör mig lite fundersam för när jag söker på boken så står det att den inte finns att låna på bibliotek? Men jag vet att jag kryssat i knappen på Elib, där den distribueras. Så den SKA ju finnas att låna.

Får nog luska vidare i det.

Det jag ville säga till er som köper boken, och detta borde jag ju ha sagt för längesedan. Köp den som PDF istället för EPUB. Om det går vill säga. Jag vet att det i vissa nätbokhandlar går att välja i vilket format man vill köpa den.

Men detta är ju såklart en smaksak. Men i PDF syns det hur jag gjorde boken, alltså hur jag la in bilder och text, färg och form, för bästa läsbarhet. För jag har ju skrivit en del recept genom åren och vet vad som funderar.

Köper man boken i format EPUB så faller min snygga layout bort tyvärr. Men går såklart fortfarande att läsa och se bilderna :)

Bara ett litet tips!

Äpple & kanelcupcakes, uppdaterat recept

Här delar jag med mig av ännu ett recept, som legat bland mina utkast. Receptet kommer att finnas i Cupcakes-kategorin, men nu även här.

Äpple & Kanelcupcakes, små ljuvliga godsaker, med små röda sugarpaste blommor!

Smet till cupcakes
2 ägg
1,5 dl socker
125 g mjukt smör
2 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
1 dl mjölk
1 dl naturell yoghurt eller filmjölk
4 dl vetemjöl
1-2 äpplen, skalade och skivade
kanel & socker

Cream cheese frosting
200 g Philadelphiaost Original
50 g mjukt smör
2-3 dl florsocker (pröva dig fram)
1 lime, pressad saft eller 2 tsk vaniljsocker

Smet till cupcakes

• Sätt ugnen på 175 grader och ställ fram 10-12 st cupcakesformar på en ungsplåt.
• Skala och skiva äpplena och skär dem i små bitar. Rulla bitarna i kanel och socker.
• Vispa ägg och socker i en skål, ljust och pösigt.
• Rör ner smält smör.
• Rör ner resten av ingredienserna och vispa till en jämn smet.
• Häll smeten i formarna och tryck ner några äppelbitar i varje form. Grädda i cirka 12-15 minuter, eller tills de är gyllenbruna ovanpå och torra inuti. Låt svalna.

Cream cheese frosting

• Vispa ihop ingredienserna och låt stå i kylskåpet ett tag innan du använder frostingen. Spritsa eller skeda över frostingen.

Kanelbullens dag

Bakar ni kanelbullar idag när det är kanelbullens dag? Då finns det klassiska receptet,  det som alltid fungerar,  HÄR

trevlig helg!

Bak & chokladfestivalen

För chokladälskarna kommer här ett roligt tips. Det är dags för bak och chokladfestivalen på Stockholmsmässan i Älvsjö! Festivalen har massor med spännande program som t.ex Fikabröd utan gluten eller Bli en bättre hemmabagare eller Tårtbak med Roy Fares och mycket, mycket mer.

Festivalen börjar redan nu på torsdag och pågår till söndag, så skynda :)
HÄR kan du läsa mer information.

Chiles nationaldag imorgon! Baka gott!

Som ni säkert vet är jag ursprungligen från Chile men född och uppväxt i Sverige. Imorgon den 18 september är det Chiles nationaldag. Här hemma träffas vi med föräldrar och syskon med familjer, vi äter vanligvis empanadas (chilenska köttfärspiroger), pébre, en slags dressing med mycket koriander, vi dricker pisco sour eller mango sour, och äter pastel de choclo, en slags ljuvlig majsrätt. Ni anar inte hur hungrig och sugen jag blir när jag skriver detta..

Så många av våra chilenska traditioner har jag förstås i mig ändå, särskilt såna som handlar om mat och sötsaker. Jag har flera typiska chilenska recept på sötsaker i bloggen som:

Alfajores

Citronmarängpaj med kondenserad mjölk

Rulltårta med dulce de leche och maräng

Och för den som vill lära sig mer om latinamerikanska bakverk finns min bok där jag har samlat mina bästa, typiska sydamerikanska recept som Snöägg, Pannkakstårta med valnötter, Chilenitos och Flán.

Förresten söker jag ett par testläsare, gärna ni som har bloggar som är villiga att skriva ett par ord om boken. Hör av er om ni är intresserade!

Läs mer om boken HÄR

Här kan ni köpa boken:

BOKON

DITO

ADLIBRIS

Viva Chile!!

Sveriges bageri och konditorimässa

Höstens stora händelse för hela bageribranschen och för nyfikna besökare (som jag) som vill inspireras av nyheterna är just Sveriges Bageri & konditorimässa. Mässan arrangeras mellan den 18-20 september 2014 på Kistamässan i Stockholm.

 

Dessutom avgörs finalen i Årets bagare!

HÄR klickar du för att komma till hemsidan för mässan och HÄR registrerar du dig gratis.

Jag kommer att besöka mässan, så om inget oförutsett händer så ses vi där! 

Uppdatering: fick veta att mässan endast är för branschfolk och inte öppen för allmänheten. Som tur är får jag ändå gå :)

Och lite kärlek också...sharing is caring

Nu är knappen med länkar till andra bakbloggar uppe! Låt oss sprida lite kärlek till andra bloggar som drivs av duktiga och inspirerande personer :)

Listan är långt ifrån klar, har du några förslag på bakbloggar som borde vara med eller har DU en bakblogg som du vill ska vara med, kontakta mig då genom att lämna ett meddelande eller maila
frokenluisa@hotmail.com

Ny knapp till receptet för HÖG TÅRTBOTTEN

Jag har lagt till en knapp som leder direkt till receptet för Hög tårtbotten. Knappen syns i raden av knappar under headern och läser man bloggen på mobilen får man trycka på Startsida-knappen och så får man upp alla knapparna.

Detta recept är utan tvivel bloggens mest besökta sida så jag vet att massor av er läsare har använt den och verkar gilla den :)

Receptet har 11327 visningar och det är ganska fantastiskt!

Så nu vet ni, ni behöver inte leta upp receptet bland alla andra utan den finns en knapp som leder direkt till den.

En bild på en av tårtorna där jag har använt mig av receptet för Hög tårtbotten.

AKO kolans comeback

AKO kolorrna försvann från godishyllorna för flera år sedan. Men en Facebookgrupp som heter Vi vill ha tillbaka AKO-kolan  skapades, en grupp som har över 8000 gillare, inte dåligt..för godiskolor :)
Nu är de tillbaka!

Jag är med i Cloettas bloggnätverk och häromdagen sände de mig ett paket med AKO-kolor.

Jag visste ärligt talat inte att de försvunnit men nu när jag äter dem....gud vad jag har saknat dem :)

Kolorna är precis som förut väldigt goda, mina favoriter är AKO Grädd. Jag fick även smaka på AKO Choc och AKO Mint och som ni ser på bilden skickade de även med sockerfria halstabletter, perfekt nu inför hösten.

Chao

Den perfekta upside down äppelkakan

Receptet på denna ljuvliga upside down äppelkaka lägger jag ut snart. Jag bakade den häromdagen och den blev så saftig att man lätt kan äta den som den är, utan vaniljsås.

Hoppas ni orkar med allt tjat om min bok som kommit ut :) en hemlis: jag har beställt ett nytt proffsigt bokomslag till boken. Så fort den är färdig så visar jag upp den, men av det lilla jag har sett, ser den mycket lovande ut.

Chao