Fröken Luisa

Ett nygammalt recept som får nytt liv idag! Min äldste son satt och dagdrömde igår, han sa att han var så himla sugen på just Fried Oreos. Det var längesen vi gjorde såna, friterat och allt, just sånt jag försöker undvika. Men ändå, de är ju så goda... Ingredienser Knappt 1 liter olja för fritering (rapsolja eller annan smakneutral matolja) 2 st paket Oreo/valfria kakor Äkta vaniljgräddglass Smet 2,5 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 msk råsocker 2 tsk vaniljsocker 1 nypa salt 2 msk smält smör 2,5 dl mjölk 3% 1 st ägg Gör så här Blanda de torra ingredienserna i en bunke. Tillsätt resten av ingredienserna, ägget sist, & vispa till en jämn smet. Värm oljan i en djup kastrull. Testa att droppa lite av smeten, får den färg är oljan färdig att användas. Doppa Oreokakorna i smeten och lägg dem försiktigt i den varma oljan, fritera på bägge sidor tills de får en gyllene färg. Låt oljan rinna av på hushållspapper innan du serverar med en skopa glass. Njut!

Gott nytt år! 2019 kommer att bli ett kanonår! Här kommer ett inlägg jag tänkt publicera för någon vecka sen. Men som vanligt smög sig vardagen in och störde min plan. Men till er som fortfarande är lediga kommer här ett tips för att testa något nytt. Det är skönt & gott med omväxling vad gäller bakverk och godsaker kring jul och nyår, tycker jag. För det mesta bakar jag lussekatter så fort det blir december. Och fryser in och tror att de ska finnas kvar till luciafikat. När sanningen är att jag äter två ugnsvärmda (från frysen) lussekatter och dricker glögg nästan varje dag. (Såå gott!). Tills de tar slut. Sen blir det oftast knäck och choklad och pepparkakor och mjuk pepparkakstårta. Same old varje år. Något som är väldigt gott och kanske inte så vanligt är den italienska ristårtan, Torta di riso, som man gör genom att koka riset i mjölk och sen blanda med en äggsmet. Sen gräddas den i ugnen och tro mig, doften som sprider sig är himmelsk. Faktiskt. Varför inte testa! ...