Fortsätt till huvudinnehåll

Chokladbiskvier

God morgon!
Nu har jag en liten Facebookknapp på höger sidospalt som ni kan "gilla". Den leder till min Facebooksida som jag regelbundet uppdaterar. Men den verkar helt övergiven, inte många som gillar den alls verkar det som och det får mig att börjar undra om jag har gjort rätt, om det verkligen går att gilla den? Så jag vill be er läsare om en liten tjänst;
kan någon vänlig läsare testa knappen och tala om för mig om den fungerar?

Förresten, här har ni ett recept på något som är mycket gott, chokladbisvier!
Jag har vanligtvis en ljummen relation till biskvier, så det var verkligen en positiv överraskning jag fick när jag smakade på den första. 

De blev faktiskt riktigt goda och kan och bör inte alls jämföras med de man köper på något konditori. Jag vet inte riktigt vad det är som gör att det blir godare med hembakade godsaker. Är det ingredienserna man använder eller är det kärleken man lägger ner på bakningen?


Svaret på det förblir obesvarat än så länge men lita på mig när jag säger att biskvierna blev supergoda!

Biskvier c.a 30 st

Botten
400 g mandelmassa
3 äggvitor
2 dl socker

Sätt ugnen på 175 g

Riv mandelmassan fint och blanda med äggvitorna och sockret. Vispa ett par minuter till en jämn smet. 
Klicka ut smeten på bakpappersklädd plåt, ungerfär en matsked, och grädda i c.a 13 min eller tills de blivit ljusbruna. 
Låt svalna.
Om bottnarna inte lossnar kan man vända bakplåtspappret nedåt och pensla baksidan med lite kallt vatten, så lossnar de enkelt.

Fyllning
200 g mjukt smör
2 tsk vaniljsocker
1,5 dl florsocker (smaka av tillsätt ev. mer om det behövs)
3 äggulor
2-3 tsk kakao

Vispa samman ingredienserna till en jämn smet. Ställ i kylskåpet så att den stelnar lite. 
Fyll sedan undersidan (platta sidan) av bottnarna. Försök att få dem lite toppiga med hjälp av fyllningen.
Ställ dem i kylskåpet så att fyllningen blir kall.

Överdraget
400 g mörk choklad

Smält chokladen försiktigt i micron eller i en skål över en kastrull med sjudande vatten (vattenbad). Låt chokladen svalna något. Doppa försiktigt biskvierna och låt överflödet av choklad rinna av. Ställ i kylskåpet och låt chokladen stelna.

Chaoo
Etiketter:

Kommentarer

  1. Katarina4 maj 2012 kl. 01:23

    Fina biskvier! Jag gillar dig och det fungerar :)

    SvaraRadera
  2. Anonym4 maj 2012 kl. 06:39

    Den funkar :)) Däremot är den lite "osynlig" uppe i hörnet, hade själv inte lagt märke till den om du inte påtalat den :))

    /Therese

    SvaraRadera

Skicka en kommentar

Populära inlägg i den här bloggen

Hög tårtbotten

Bästa receptet!  Vill du baka en fin, hög och klassisk tårtbotten för 8, 12 eller 16 bitar? Använd detta recept. Tårtbotten blir mjuk och luftig, men ändå tillräckligt fast för att kunna dela den.  Baka den gärna ett par dagar tidigare och frys in. Det är enklast att dela den när den fortfarande är halvtinad.  Gör såhär: Sätt ugnen på 175 g. Förbered en form med löstagbar kant. Smörj in den med smör, alt. matolja. För extra hög tårtbotten: Lägg bakplåtspapper på sidorna och botten av formen (se bild nedan). Vispa äggen och sockret luftigt, ljust och pösigt. Tillsätt de torra ingredienserna. Blanda väl. Häll smeten i formen. Grädda i mitten/nedre delen av ugnen i ca. 40 m. Tiden kan variera beroende på ugn. Använd en provsticka, är den torr är tårtbotten färdiggräddad. Recept 8 bitar 4 ägg 2 dl strösocker 1 dl potatismjöl 1 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker  *En form 15-20 cm i diameter Recept 12 bitar 5 ägg 3 dl socker 1 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 d...
114 kommentarer
Läs mer

Friterat pumpabröd/Sopaipillas

Idag bjuder jag på vårt typiska chilenska pumpabröd, nämligen Sopaipillas. Brödet friteras och vi bakar dem oftast när dagen är regnig och kylig. Man kokar pumpan och mosar den innan man använder den. Det är svårt att beräkna hur stor bit pumpa man kokar, man får chansa, skulle det bli mindre än vad som behövs går det bra att halvera receptet. Blir det över kan man frysa in och använda pumpmoset längre fram. 1 kg vetemjöl 400 g pumpmos (stor bit pumpa) 2 tsk salt 2 tsk bakpulver 50 g smält smör cirka 5 dl vatten 1/2 l olja cirka, rapsolja går bra Gör så här: Cirka 40 st Skär bort kanterna från en stor bit pumpa och ta bort kärnorna. Skär pumpaköttet i mindre bitar och koka den mjukt i kastrull. Mosa/mixa pumpan när den har svalnat en aning, och mät upp 400 g. Häll vetemjölet i en skål.  Rör ner pumpmoset, salt, bakpulver,  smör och blanda.  Häll i vattnet i omgångar och jobba in det, tills du får en smidig, kompakt deg som släpper ifrån kanterna ...
5 kommentarer
Läs mer

Chilenskt julbröd/ Pan de pascua

Fina barndomsminnen gör sig påminda varje år då jag bakar vårt typiska julbröd Pan de pascua. Dofterna... Uppdatering: Det är hela 13 år sedan jag publicerade detta recept! Nu har jag bakat Pan de pascua igen, och vill lägga till viktig info. Först och främst, julbrödet äter vi i Chile till jul. Det påminner om italienskans Pannetone, eller tyska Stollen. Att baka julbrödet kräver en del förberedelser. Frukt ska ligga och dra i alkohol. Flera former ska förberedas med bakplåtspapper/smöras in. Det blir en rejäl sats deg, tung och seg, att jobba med. Du kommer behöva använda en hushållsassistent/bakmaskin till en början. Mot slutet kan du behöva blanda klart för hand. Se till att ingredienserna blandas väl.  Men, julbrödet är ju så gott! Det håller länge. Du kan baka det flera i småformar, slå in mini-julbrödet med cellofanpapper och ge bort. Lovar att det kommer att uppskattas.  Till julbrödet kan du dricka Cola de mono , en ljuvlig chilensk juldryck. Varför inte ge b...
13 kommentarer
Läs mer