tisdag 28 oktober 2014

Rocky Road Fudge

Det närmar sig jul...eller ja, inte riktigt än med det är hög tid att börja testa olika recept till julen. Det här fudgereceptet hittade jag någonstans på nätet för längesedan så jag kan inte länka någonstans eftersom jag inte minns ifrån vart. Sen är det ändå ganska troligt att jag också gjort någon småändring på receptet också, så vi kan väl säga för husfridens skull att detta recept är mitt :)

Här använder man sig av vattenbad för att smälta några av ingredienserna och det gör man för att de ska smälta försiktigt och inte brännas. Vattenbad fixar man genom att ställa en skål- porslin eller aluminumskål fungerar- över en kastrull med sjudande/kokande vatten. Man lägger då ingredienserna i skålen som smälter av värmen som strömmar upp genom skålen.


  • 200 gram mörk choklad
  • 200 gram mjölkchoklad med nötter
  • 25 gram smör
  • 1 burk sötad kondenserad mjölk
  • 2 tsk vaniljsocker
  • Minimarshmallows 3-4 dl (eller så många som behövs)
  • Dumlekolor 8-10 st delat på halvor

Klä en form cirka 20*24 cm med bakpapper.

  • Bryt chokladen i bitar och lägg i en skål. Rör ner smör och häll i den kondenserade mjölken. Smält ingredienserna i vattenbad. Rör om smeten ofta så att den inte fastnar i botten av skålen. Låt ingredienserna smälta till en jämn smet, dra bort skålen från värmen och låt den sedan svalna en aning.
  • Rör ner vaniljsockret och häll smeten i den förberedda formen.
  • Tryck i halva dumlekolor och sedan marshmallow.
  • Kyl smeten under några timmar och skär sedan ut rutor.

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar