Fröken Luisa

Det känns nästan som att gå in på gymet när jag skriver på min blogg, lite pinsamt, lite dåligt samvete.. för det var ju så längesedan. Och sen kollar jag in besöksstatistiken och ser att en hel del fortfarande besöker bloggen vilket gör mig glad, ( lite mer dåligt samvete) jag som trodde bloggen var bortglömd sedan länge! Jag vill bara berätta att jag snart börjar blogga på min nya blogg, som kommer att ha en ny inriktning. Det är nämligen så att jag ska ge ut en egen bok, och ge ut den alldeles själv! Men jag är bara i början, än är inget färdigt. Men när jag sätter igång bloggen är ni välkomna att följa med på nya äventyr! En bild från sommarens resa till Gran Canaria! Chao

Här har ni en härlig, mjukseg kladdkaketårta som jag gjorde till äldste sonens kalas! Den räcker till många & är enkel att baka. Ovanpå har jag spritsat grädden med en stor sprits, lagt strössel och hackad dajm. Jag gillar detta recept för att man inte behöver använda sig av en elvisp, utan det räcker med en vanlig handvisp. Först smälter man smöret i en kastrull och blandar sedan i resten av ingredienserna i samma kastrull. Så praktiskt när man snabbt vill ha något gott till fikat. Rekommenderas! Recept Sätt ugnen på 200 g. (gräddas i c.a 15 min) 200 g mjukt smör 200 g mörk choklad (Marabou fungerar bra) 4 ägg 2 dl strösocker 2,5 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 1 krm salt 3 dl grädde, hårt vispad. Strössel eller liknande Smörj en springform 24 cm i diameter. Smält smöret i en kastrull. Ta bort kastrullen från värmen. Bryt chokladen i bitar och låt den smälta i smöret. Rör till en slät smet. Tillsätt resten av ingredienserna direkt i kastrullen...

Jag äter resterna av den fantastiska chokladtårtan jag bakade för ett par dagar sedan. Den smakar godare för varje dag som går. Här hittar ni ännu ett recept på en Chokladtårta som är inspirerad av Kärleksmumskakan. Receptlänk Jag äter den med en klick grädde och bara njuter en stund i min ensamhet. Min lille sover...äntligen. Jag har vabbat sedan i torsdags, men imorgon ska han till förskolan, för han luras bara...han vill mest att jag jagar honom runt sofforna, så värst sjuk kan man inte vara då.    Åter till chokladtårtan. Jag bakade alltså den i tron om att den skulle gå åt direkt. Jag använde en 15 cm form med hög kant, så själva tårtan såg inte särskilt stor ut, men snygg och hög. Den är fylld och täck med chokladglasyr. Tårtan smakar mycket choklad och är mäktig, man behöver inte äta särskilt stora bitar av den. Jag tror att den skulle kunna räcka till 15 bitar ungefär, en bra buffétårta till påsk kanske? Chokladbotten 100 g mjukt smör 200 g råsocker 2...

Lördagens tårta består av dulce de leche fyllda apelsinbottnar. Tårtan är även täckt med dulce de leche och kokosflingor som blir en fin kombination för smaklökarna. Recept 2 burkar kondenserad mjölk. Ta bort pappret runt konservburkarna. Lägg burkarna i en kastrull, fyll på med vatten så att det täcker dem och låt koka under 3 timmar. Fyll på med vatten under kokningen om det skulle behövas, så att burkarna förblir täckta med vatten. Tänk på att burkarna är heta, låt de kallna under kallt vatten innan du öppnar dem. Det gick åt c.a 1,5 burk dulce de leche till den här tårtan och den är beräknad till 10-12 bitar. Apelsinbotten 5 st ägg 3 dl strösocker 1/2 rapsolja 1 st apelsin,  skalet 1/2 dl pressad apelsinsaft 1 1/2 dl vetemjöl 1 1/2 dl potatismjöl 2 1/2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker + apelsinsaft att fukta tårtbottnarna med En form cirka 24 cm i diameter blir bra till detta recept. Sätt ugnen på 175 g. Vispa äggen och sockret ljust o...

Mitt nyårslöfte inför detta år är: bejaka min kvinnlighet ! Vad det innebär närmare berättar jag om vid ett senare tillfälle... Men nu till en saftig päronkaka som jag gjorde med fyra nästan övermogna päron som om jag inte räddat i sista stund, hamnat i soporna. Jag är glad att jag hann rädda dem för kakan blev så god, och denna improviserade jag fram medan jag gjorde den, följde inget recept utan gick på känslan. Ibland fungerar det... Recept 3 ägg 2 1/2 dl farinsocker (ger färg och mer smak) 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 1 dl rapsolja 1 dl gräddfil eller filmjölk 3 dl vetemjöl 3-4 övermogna päron i strösocker, kanel och kardemumma Gör så här: Skala päronen och skär dem i bitar. Rulla bitarna i rikligt med socker, kanel och kardemumma. Ställ åt sidan. Vispa ägg och farinsocker ljust och pösigt Tillsätt vaniljsocker och bakpulver Tillsätt rapsolja och gräddfil Tillsätt vetemjöl Fyll formen (smord) och lägg päronbitarna ovanpå. Grädda c.a 30-40 min beroen...

God fortsättning! Jag hoppas att ni fått ett bra avslut på året som lämnat oss och att ni nu ser framåt till det år som väntar oss i positiv anda! Igår gjorde vi som många andra i landet, vi åt pizza. Men istället för att köpa i pizzerian gjorde vi vår egen som är mycket godare. Receptet räcker till två pizzor. Jag delar degen i två delar och använder två långpannor med bakplåtspapper på. Deg 8 dl vetemjöl en nypa salt 3 tsk bakpulver 3 dl vatten 1 dl olivolja (fungerar även med t.ex rapsolja) Gör så här Sätt ugnen på 225 g. Blanda de torra ingredienserna i hushållsassistenten Tillsätt vatten & matolja och kör maskinen tills du fått en smidig deg som släpper från kanterna. Lägg bakplåtspapper på bakplåten, och mjöla den lätt. Dela degen i två delar. Kavla ut degen till önskad storlek. Lägg ett tunt lager tomatsås över hela, sen är den bara att välja favoritfyllningen och slutligen toppa med mycket ost! Grädda cirka 20-25 min eller...

God jul till er läsare som besöker bloggen. Jag ser att ni är många som hamnar här såhär års och det är roligt, det är roligt att mina recept verkar uppskattas. Lämna gärna ett liten kommentar, det uppskattar jag! Önskar er en skön jul tillsammans med dem ni tycker om! Chao