Fröken Luisa

Nu var det ett tag sen jag uppdaterade bloggen. Men jag är indragen i ett nytt projekt som tar nästan all min tid, så hemma har det inte bakats särskilt mycket. Idag bjuder jag på en saftig Valnötskaka med glasyr som passar fint till adventsfikat eller dagarna kring jul.  Kaka 3 ägg 2 dl strösocker 1 dl farinsocker 100 g mjukt smör 1 dl mjölk  3 dl vetemjöl 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 150 g valnötter, grovt hackade Glasyr 4 dl florsocker 2 msk vatten (cirka) några droppar limejuice Anvisningar: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en sockerkaksform eller en form med avtagbar kant cirka 24-26 cm i diameter.  Vispa ägg, strösocker och farinsocker ljust och pösigt. Smält smöret och rör ner i smeten. Häll i mjölken. Rör ner vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl. Hacka valnötterna och rör ner dem. Blanda till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen cirka 40-45 minuter tills den är torr inuti. Låt svalna. Häll limejuice och ...

Hallå! Hoppas att ni mår bra och inte har börjat känna den där stressen som brukar komma i slutet på året då så mycket ska göras, handlas, bakas och ätas. Idag bjuder jag på enkla och goda Havrekakor med choklad, som bakas snabbt när det där välkända suget efter något sött vaknar till. För att lyckas med detta recept krävs det i stort sett att man blandar ingredienserna  till en smidig deg och sen gräddar dem. 2 dl vetemjöl 1 dl havregryn 2 tsk bakpulver 3/4 dl rörsocker 3/4 dl strösocker 2 tsk vaniljsocker 1 ägg 3-4 msk rapsolja 150 g mörk choklad, hackad i småbitar Gör så här Förvärm ugnen till 200 grader och ställ fram en plåt klädd med bakplåtspapper. Blanda de torra ingredienserna först och tillsätt sedan ägget och oljan.  Blanda sist i den hackade chokladen. Gör små bollar och lägg dem på plåten. Grädda i 10-12 minuter eller tills de fått en gyllenbrun färg.

Idag bjuder jag på vårt typiska chilenska pumpabröd, nämligen Sopaipillas. Brödet friteras och vi bakar dem oftast när dagen är regnig och kylig. Man kokar pumpan och mosar den innan man använder den. Det är svårt att beräkna hur stor bit pumpa man kokar, man får chansa, skulle det bli mindre än vad som behövs går det bra att halvera receptet. Blir det över kan man frysa in och använda pumpmoset längre fram. 1 kg vetemjöl 400 g pumpmos (stor bit pumpa) 2 tsk salt 2 tsk bakpulver 50 g smält smör cirka 5 dl vatten 1/2 l olja cirka, rapsolja går bra Gör så här: Cirka 40 st Skär bort kanterna från en stor bit pumpa och ta bort kärnorna. Skär pumpaköttet i mindre bitar och koka den mjukt i kastrull. Mosa/mixa pumpan när den har svalnat en aning, och mät upp 400 g. Häll vetemjölet i en skål.  Rör ner pumpmoset, salt, bakpulver,  smör och blanda.  Häll i vattnet i omgångar och jobba in det, tills du får en smidig, kompakt deg som släpper ifrån kanterna ...

Här delar jag med mig av ännu ett recept, som legat bland mina utkast. Receptet kommer att finnas i Cupcakes-kategorin, men nu även här. Äpple & Kanelcupcakes, små ljuvliga godsaker, med små röda sugarpaste blommor! Smet till cupcakes 2 ägg 1,5 dl socker 125 g mjukt smör 2 tsk vaniljsocker 2 tsk bakpulver 1 dl mjölk 1 dl naturell yoghurt eller filmjölk 4 dl vetemjöl 1-2 äpplen, skalade och skivade kanel & socker Cream cheese frosting 200 g Philadelphiaost Original 50 g mjukt smör 2-3 dl florsocker (pröva dig fram) 1 lime, pressad saft eller 2 tsk vaniljsocker Smet till cupcakes Sätt ugnen på 175 grader och ställ fram 10-12 st cupcakesformar på en ungsplåt. Skala och skiva äpplena och skär dem i små bitar. Rulla bitarna i kanel och socker. Vispa ägg och socker i en skål, ljust och pösigt. Rör ner smält smör. Rör ner resten av ingredienserna och vispa till en jämn smet. Häll smeten i formarna och tryck ner några äppelbitar i varje form. Grädda i ...

Förr i tiden, på den tiden vi fortfarande var en liten familj, kunde jag steka pannkakor utan problem, för det var ju så gott. Men när familjen växte, barn efter barn föddes, försvann lusten att stå där och steka. Det tog ju så lång tid och jag blev aldrig färdig! Men som tur är finns ugnspannkakan, en liten räddare i nöden. Den är enkel och snabb och man kan ha i bacon eller fläsk. Vi gör den enkla varianten utan något i. Det enda man gör är att vispa ihop ingredienserna och grädda pannkakan i långpannan som hör till ugnen, min ugnslångpanna är cirka 30*45. Eller så kan man grädda i ett par mindre långpannor, eller till och med i en muffinsform, då blir det som pannkakecupcakes. Cirka 4-5 portioner 4 ägg 8 dl mjölk en nypa salt 2 tsk vaniljsocker 4 dl vetemjöl 50 g smält smör Sätt ugnen på 200 grader. Lägg bakplåtspapper i botten av en långpanna eller smörj med smör. Vispa äggen och häll ner mjölk, salt, vaniljsocker.  Häll ner vetemjölet. Häll ner s...

Bakar ni kanelbullar idag när det är kanelbullens dag? Då finns det klassiska receptet,  det som alltid fungerar,   HÄR trevlig helg!

I mitt projekt "rädda bruna och mjuka bananer från att slängas "  :) ingår BANANKAKA MED GLASYR sedan tidigare och nu kommer här ett nytt recept för just detta ändamål! En god och ljuvligt krämig ostkaka med 2 mogna bananer, Philadelphia ost och yoghurt som också kan ersättas av filmjölk. Den är enkel att göra och kan serveras med en klick sylt eller marmelad. Cirka 8 bitar 2 mosade bananer 3 ägg 2 dl grädde 200 g Philadelphiaost Original 1 dl yoghurt eller filmjölk 1 dl vetemjöl 1 3/4 dl socker 2 tsk vaniljsocker Förvärm ugnen till 175 g och smörj eller lägg bakplåtspapper i en avlång brödform. Mosa bananerna och vispa med äggen. Rör ner grädde, Philadelphiaost, yoghurt, socker, vaniljsocker och avsluta med vetemjölet. Vispa till en jämn smet.  Häll smeten i formen och grädda i cirka 45-50 minuter eller tills kakan fått färg och är torr inuti. Testa med en provsticka.

För chokladälskarna kommer här ett roligt tips. Det är dags för bak och chokladfestivalen på Stockholmsmässan i Älvsjö! Festivalen har massor med spännande program som t.ex Fikabröd utan gluten eller Bli en bättre hemmabagare eller Tårtbak med Roy Fares och mycket, mycket mer. Festivalen börjar redan nu på torsdag och pågår till söndag, så skynda :) HÄR kan du läsa mer information.

Att baka en kaka och använda ugnens långpanna som form är ett smart sätt att baka till många. Det blir ungefär 35-40 bitar beroende på hur stora bitar man skär ut. Idag delar jag med mig av en av mina mjuka favoritkakor nämligen Kärleksmumskaka eller som den också kallas för Mockarutor eller Snoddas. Den är på sätt och vis den mörka motsvarigheten till Silviakaka i långpanna . Kaka 6 ägg 4 dl socker 200 g mjukt smör 2 dl rapsolja eller annan smakneutral matolja 1 dl mjölk 6 tsk bakpulver 6 tsk vaniljsocker 2 dl kakao 6 dl vetemjöl Glasyr 300 g smör 4 dl florsocker 1 1/2 dl kaffe 1 dl kakao 4 tsk vaniljsocker Garnering kokosflingor Kaka Smörj eller klä en långpanna cirka 35*40 cm med bakplåtspapper. Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker ljust och pösigt. Rör ner mjukt smör och sedan resten av ingredienserna. Vispa till en jämn smet. Häll smeten i formen och grädda i cirka 15-20 minuter beroende på ugn. Kakan ska vara torr inuti. ...

Som ni säkert vet är jag ursprungligen från Chile men född och uppväxt i Sverige. Imorgon den 18 september är det Chiles nationaldag. Här hemma träffas vi med föräldrar och syskon med familjer, vi äter vanligvis empanadas (chilenska köttfärspiroger), pébre, en slags dressing med mycket koriander, vi dricker  pisco sour eller mango sour , och äter  pastel de choclo , en slags ljuvlig majsrätt. Ni anar inte hur hungrig och sugen jag blir när jag skriver detta.. Så många av våra chilenska traditioner har jag förstås i mig ändå, särskilt såna som handlar om mat och sötsaker. Jag har flera typiska chilenska recept på sötsaker i bloggen som: Alfajores Citronmarängpaj med kondenserad mjölk Rulltårta med dulce de leche och maräng Och för den som vill lära sig mer om latinamerikanska bakverk finns min bok där jag har samlat mina bästa, typiska sydamerikanska recept som Snöägg, Pannkakstårta med valnötter, Chilenitos och Flán. Förresten söker jag ett ...

Och här kommer det andra undangömda receptet som behöver komma ut i det fria. Läckra citroncupcakes med cream cheese frosting som man vill äta upp i ett nafs! Citroncupcakes 12-14 st i formar 3 ägg 2 dl socker 1 dl matolja (jag valde rapsolja) 1 dl mjölk 1 dl filmjölk 1 citron, saften och skalet 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker 4 dl vetemjöl Sätt ugnen på 175 g Vispa ägg och socker ljust och luftigt. Tillsätt matolja, mjölk och filmjölk. Tillsätt citronsaften och det finrivna skalet. Tillsätt de torra ingredienserna och vispa till en jämn smet. Häll smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 15-17 min. Låt svalna. Cream cheese frosting 200 g philadelphiaost 50 gram mjukt smör 2-3 dl florsocker (efter smak) 1 lime, pressad saft (alt. 1-2  tsk vaniljsocker) Vispa ihop ingredienserna och låt stå i kylskåpet ett tag innan du använder den. Spitsa eller skeda över frostingen.

Detta recept låg hopbuntat med ett annat under namnet Cupcakes. Jag tyckte inte att receptet fick någon rättvisa så. Därför har jag delat upp recepten och här kommer det första: ljuvliga Brownie cupcakes med chocolate fudge frosting. Jag har hämtat inspiration från ett amerikanskt recept som jag hittade någon gång för längesen men där jag gjorde ett par ändringar. Socker. Amerikanska recept och även latinamerikanska, tycker jag innehåller alltför mycket socker! I receptet skulle det vara 250 g socker och på det skulle frostingen innehålla 160 g florsocker. Det lät för mycket för mig så jag har anpassade det efter en mer normal sockermängd. 12-14 st Brownie cupcakes 120 g mörk choklad 113 g osaltat mjukt smör 1 1/4 dl socker 1 tsk vaniljeessens eller 2 tsk vaniljsocker 3 stora ägg 2 dl vetemjöl Chocolate fudge frosting 120 g mörk choklad 150 g mjukt smör 160 g florsocker 1 1/2 tsk vaniljessens eller 2 tsk vaniljsocker. Den här delen ...

Höstens stora händelse för hela bageribranschen och för nyfikna besökare (som jag) som vill inspireras av nyheterna är just Sveriges Bageri & konditorimässa. Mässan arrangeras mellan den 18-20 september 2014 på Kistamässan i Stockholm.   Dessutom avgörs finalen i Årets bagare! HÄR klickar du för att komma till hemsidan för mässan och HÄR registrerar du dig gratis. Jag kommer att besöka mässan, så om inget oförutsett händer så ses vi där!  Uppdatering: fick veta att mässan endast är för branschfolk och inte öppen för allmänheten. Som tur är får jag ändå gå :)

Nu är knappen med länkar till andra bakbloggar uppe! Låt oss sprida lite kärlek till andra bloggar som drivs av duktiga och inspirerande personer :) Listan är långt ifrån klar, har du några förslag på bakbloggar som borde vara med eller har DU en bakblogg som du vill ska vara med, kontakta mig då genom att lämna ett meddelande eller maila frokenluisa@hotmail.com

Jag har lagt till en knapp som leder direkt till receptet för Hög tårtbotten. Knappen syns i raden av knappar under headern och läser man bloggen på mobilen får man trycka på Startsida-knappen och så får man upp alla knapparna. Detta recept är utan tvivel bloggens mest besökta sida så jag vet att massor av er läsare har använt den och verkar gilla den :) Receptet har 11327 visningar och det är ganska fantastiskt! Så nu vet ni, ni behöver inte leta upp receptet bland alla andra utan den finns en knapp som leder direkt till den. En bild på en av tårtorna där jag har använt mig av receptet för Hög tårtbotten.

Häromdagen hade vi lite extra folk hemma och jag blev sugen på att baka något. Men eftersom jag vet vilka gottegrisar alla i min familj är och hur mycket de äter när det väl finns sötsaker hemma, så behövde jag något extra stort så att det skulle räcka till alla. Då kom jag att tänka på långpannekakan!  Förresten är Silviakakan den ljusa motsvarigheten till Kärleksmumskaka i långpanna , också riktigt gott. Silviakakan är en kaka med glasyr som jag smaksätter med antingen lime eller citron. Jag gräddar den i långpannan som hör till ugnen och det blir cirka 35-40 bitar beronde på hur stora bitar man skär. Kaka 6 st ägg 4 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 6 tsk bakpulver 2 dl ljummet vatten 1 dl pressad limejuice eller citronjuice 6 dl vetemjöl Glasyr 300 g smör 3 dl strösocker 2 st äggulor 3 tsk vaniljsocker 1 st lime eller citron, skalet Kokosflingor Kaka Sätt ugnen på 175 grader och smörj in långpannan ci...

AKO kolorrna försvann från godishyllorna för flera år sedan. Men en Facebookgrupp som heter Vi vill ha tillbaka AKO-kolan  skapades, en grupp som har över 8000 gillare, inte dåligt..för godiskolor :) Nu är de tillbaka! Jag är med i Cloettas bloggnätverk och häromdagen sände de mig ett paket med AKO-kolor. Jag visste ärligt talat inte att de försvunnit men nu när jag äter dem....gud vad jag har saknat dem :) Kolorna är precis som förut väldigt goda, mina favoriter är AKO Grädd. Jag fick även smaka på AKO Choc och AKO Mint och som ni ser på bilden skickade de även med sockerfria halstabletter, perfekt nu inför hösten. Chao

Premiär för mitt första egna videoinlägg som innehåller en kort trailer för boken. Vill påminna er om att det pågår en tävling på bloggen just nu där du kan vinna 1 ex. av min bok 12 sydamerikanska bakverk och desserter. Tävlingen avslutas på torsdag klockan 24:00 så skynda om du vill vara med. Klicka  här   för att komma till tävlingen. Chao

Idag delar jag med mig av ett bortglömt recept som har legat bland mina utkast alltför länge. Det handlar om underbart ljuvliga Chocolate chip cookies som man antingen bakar med mörk choklad och nötter eller istället gör Double Chocolate chip cookies, med både vit och mörk choklad. 100 g mjukt smör 50 g florsocker 100 g råsocker 1 ägg 200 g mjöl 5 g bikarbonat 5 g vaniljsocker 150 g mörk choklad (jag använde Marabou mörk) 150 g pecannötter/blandade nötter (kan även bytas ut mot 150 g vit choklad) 1  Blanda smöret med de två sockertyperna och ägget. 2  Blanda i mjöl, bikarbonat och vaniljsocker och gör en deg. 3  Grovhacka nötterna och chokladen och blanda i degen. 4  Gör 2-3 rullar med degen och ställ i frysen i 30 min så att degen stelnar.  5  Förvärm ugnen till 175 grader och förbered en plåt med bakplåtspapper. Skär ut skivor och grädda i cirka 12-14 minuter. Chao

Receptet på denna ljuvliga upside down äppelkaka lägger jag ut snart. Jag bakade den häromdagen och den blev så saftig att man lätt kan äta den som den är, utan vaniljsås. Hoppas ni orkar med allt tjat om min bok som kommit ut :) en hemlis: jag har beställt ett nytt proffsigt bokomslag till boken. Så fort den är färdig så visar jag upp den, men av det lilla jag har sett, ser den mycket lovande ut. Chao

Idag fick min sexårige son välja vad jag skulle baka, svaret kom väldigt snabbt: bullar! Formarna jag använde var något stora så då fick småbullarna samsas om en, ser rätt fint ut! Här   finns ett klassiskt recept på bullar som alltid funkar. Chao

Nu äntligen är det release för min första bok i en serie receptböcker. Boken heter 12 sydamerikanska bakverk och desserter. I den här boken har jag samlat de allra vanligaste och godaste sydamerikanska/latinamerikanska recept som t.e.x. Chilenitos (Maizenakakor, Alfajores (Mördegskakor) och Leche Nevada (Snöägg). Recepten är anpassade efter svenska mått och beskriver steg för steg hur man lyckas med dessa ljuvliga sötsaker. Och i nuläget tror jag att den har boken är den enda i sitt slag, med alla typiska latinamerikanska sötsaker samlat på en och samma plats. Det gör mig lite stolt faktiskt. Boken innehåller 12 recept varav 8 av dem har kondenserad mjölk eller kokt kondenserad mjölk= Dulce de leche/Karamelliserad mjölk, så den som gillar den härliga kolan kommer att älska den här boken! Boken går att köpa här  och här och även på en del andra nätbokhandlar till ett jättebra pris! Den laddas ned till datorn, mobilen, surfplattan eller läsplattan och så har du till...

Den här videon visar hur man spacklar en tårta med smörkräm. Det ser förstås väldigt enkelt ut när tjejen i videon visar hur man gör, men övar man ofta så borde man också få ett fint resultat :) Här nedan har ni en länk till receptet på Marängsmörkräm som är mer avancerat, nedanför den hittar ni receptet på en enkel smörkräm som kan vara bra att använda om man är nybörjare. Tänk bara på att göra dubbel eller tredubbel sats om man vill ha en stor mängd smörkräm som på videon. Marängsmörkräm Enkel smörkräm 125 g smör, mjukt 3 dl florsocker 2 tsk vaniljsocker 2 tsk hett vatten Valfri smaksättning Vispa smöret fluffigt under flera minuter, rör i florsocker, vaniljsocker och vatten. Rör ner/häll i valfri smaksättning. Tips på smaksättning 2 msk kakao, 3 msk snabbkaffe eller expresso, pressad limesaft i valfri mängd, päronessens eller annan fruktessens i valfri mängd, olika sorters aromer. Testa! Chao

Nu kan du gå in och bevaka e-boken Sydamerikanska bakverk och desserter, där jag har samlat mina allra bästa sydamerikanska/latinamerikanska recept, såna jag åt under min uppväxt!   Länk Chao

Vem trodde det skulle ta så lång tid! Inte jag i alla fall. Idag, efter att ha väntat i över en månad fick jag äntligen avtalet med de som skapar e-boken till mig och distribuerar den till näthandlarna: Elib. Det betyder att jag nu kan skicka dem mitt manus så konverterar dem den till en e-bok.  För er som är nya här kan jag berätta att jag snart ger ut min första bok i en serie recept böcker. Varje bok kommer att innehålla 12 recept i en särskild kategori som till exempel kakor eller mjuka kakor. Men först ut är 12 sydamerikanska bakverk och desserter, en guldgruva för den som gillar Dulce de leche då 8 av 12 recept innehåller antingen kondenserad mjölk eller kokt kondenserad mjölk, alltså Dulce de leche. Chao

När ena sonen fyllde år funderade jag på vad jag kunde göra som var enkelt, gott och tilltalande för barn. Minns att vi hade lite tid men sonen förväntade sig förstås någon slags tårta till kalaset. Men samtidigt var jag trött på att vid tidigare kalas behöva slänga stora bitar tårta bara för att barnen bara ätit en tugga eller två. Slöseri med tårta, tid och pengar.  Valet föll på marängsviss. Marängsviss är så himla lätt att göra, den görs på nolltid och består av goda grejer som blandas ihop och som majoriteten av ungarna älskar. Det handlar bara om att välja ut goda ingredienser och varva dem i omgångar. Först glass, sen chokladsås och smarties, sen frukt och grädde,  ett par maränger och kakor och så börjar man om igen. Marängsviss Favoritglass (vaniljgräddglass använde jag) Oreo cookies (mini) Mini/stora maränger Chokladsås (eller annan smak) Smarties 3 dl vispad grädde jordgubbar, skivade En form Ställ in marängsvissen i frysen och plocka ...

Det finns ett recept här på bloggen som känns lite bortglömt, nämligen snabbpizzan! Det kanske inte är så konstigt egentligen eftersom det här är en blogg med sötsaker och inte en matblogg, men vill ändå tipsa, för den är enkel, snabb och blir väldigt god. När barnen får välja vad vi ska äta till middag kan det bli pizza. Ibland köper vi från pizzerian men ibland gör vi vår egen pizza som vi fyller med allt möjligt gott och om man kompletterar med en god, fräsch sallad är det en helt ok måltid, nån gång då och då. Här är länken till receptet där det även finns tips för att lyckas med pizzan! Chao

För den som älskar jordnötssmör rekommenderar jag den här saftiga, goda jordnötssmörtårtan. Jag har varit sugen på att göra den en längre tid och häromdagen fick jag äntligen baka den.  I denna har jag använt bovetemjöl så den fungerar för den som är glutenintolerant. Jag halverade receptet vilket fungerade fint och fick tillfälle att använda mina 3 nya minispringformar, inköpta på leksaksavdelningen på Coop, endast 12 cm i diameter. Tårtan blev liten men hög. Snygg. Det är rätt praktiskt att använda formarna när man inte vill baka i så stor mängd och så slipper man dela på bottnen, så jag kommer definitivt använda dem fler gånger när jag testar nya smaker. Kaka 1 dl jordnötssmör, len 2,5 dl rörsocker 1 dl rapsolja 2 st ägg 2 tsk bakpulver 2 tsk vaniljsocker en nypa salt 3,5 dl vetemjöl eller glutenfritt alternativ 2 dl filmjölk Fyllning 200 g mjukt smör 2 dl jordnötssmör, len 4-5 dl florsocker 200 g Philadelphiaost original 2 tsk vaniljsocker ...

Imorgon är det midsommar och jag vet inte hur det ser ut i andra delar av landet men här i Stockholm, bara öser regnet ner. Vill ändå dela med mig av några baktips inför morgondagen och jag tänker först och främst maräng, som är så gott, luftigt och perfekt till en vacker sommardag (?). Fransk marängtårta Budapestrulle Marängtårta med lemoncurdmousse Marängtårta med hallonmousse Trevlig midsommar! Chao

Vill berätta hur det går med skapandet av boken för er som väntar. Boken har delats upp i 4 delar, det blir en receptserie kan man säga, och den kommer ut i elektroniskt form till en början. Varje bok innehåller 12 recept av samma slag, och man kan ladda ner e-boken och läsa recepten i mobilen, surfplattan eller datorn, smidigt va! I dagarna skriver jag på ett avtal med en eboksdistributör och efter det tar det ett par veckor innan boken kan köpas. Den första delen i serien heter "12 sydamerikanska bakverk och desserter" och den innehåller mina absoluta och mest goda recept. Lovar! Sedan vet jag att många vill ha boken i fysisk form, och det kommer att bli så, men först testar vi eboksformatet, som jag själv tycker är väldigt smidigt. Jag brukar för det mesta baka med surfplattan eller mobilen bredvid, där jag läser ur ett recept. Här nedan ett par bilder på godsaker ur boken: Chilenitos Söta piroger med kvitten/philadelphiaostfyllning (membrillo) Chao ...

Om det blir över en massa äggulor när du bakar kan du göra en härlig crème brûlée, en ljuvlig kräm som gräddas i vattenbad i ugnen. Den är enkel att göra och så får man möjlighet att imponera på gästerna när man bränner av råsockret med en brännare (ser lite proffsigt ut) för att få den där snygga karamelliserade ytan. Cirka 4-6 portionsformar 1 st vaniljstång 4 dl vispgrädde 1 dl mjölk 1 dl strösocker 6 st äggulor 2 msk råsocker Gör så här Sätt ugnen på 150 grader och ställ in en långpanna med höga kanter. Dela vaniljstången på längden och skrapa ner fröna i en kastrull, lägg även ner stången. Häll ner grädde, mjölk och ½ dl av sockret och koka upp under omrörning. Dra bort kastrullen från värmen och låt svalna. Vispa äggulor och resterande ½ dl socker ljust och pösigt, i en skål. Ta upp vaniljstången ur kastrullen. Vispa ner den ljumma gräddblandningen i äggulesmeten. Fördela smeten i portionsformar och ställ dem i långpannan. Fyll långpannan med vatten upp till ...

Jag höll på att gå igenom mina inlägg, rensade och uppdaterade lite grann häromdagen, då stötte jag på det här receptet på Marängsmörkräm eller Swiss Meringue Buttercream. Den kändes lite bortglömd och därför plockar jag upp den och gör reklam för den idag! Man använder marängsmörkrämen som fyllning i tårta och Macarons, som frosting i cupcakes och för att spackla en tårta eller enbart använda som tårtlock. Marängsmörkrämen har alltså många användningsområden och man kan variera den med alla möjliga smaksättningar. Här nedan ser ni några bilder där man använt krämen. Länk till receptet. Chao